*Auberge Microbrasserie Le Baril Roulant
1430 Rue de l'Académie, Val-David
819-322-2280

Le Baril Roulant, c'est un projet ayant pour noyau la bière artisanale!
Notre projet englobe 3 espaces à vocation unique dans le fabuleux village de Val-David : Une Auberge de Jeunesse et de Confort, où il fait bon manger, boire et dormir - Un Pub Artistique présentant produits alcoolisés du terroir, brassins maison et un espace culturel où s'alternent spectacles, expos et soirées thématiques - Un Atelier de Brassage où les savoirs brassicoles se déclinent en une diversité de bières maison sans cesse renouvelée, permettant au public d'en apprendre plus sur cet art ancestral!
Avec l'effervescence sans cesse grandissante des microbrasseries au Québec, nous souhaitons nous démarquer par notre image et nos valeurs alternatives. Nos visions pour un projet vert sont grandes et nous tentons, par nos petits et grands gestes, de faire la différence!

Empreintes

Achat local

Le plus possible, nos achats pour la cuisine sont fait directement aux producteurs et sinon, nous choisissons des produits québécois chez nos distributeurs. Aussi, nous brassons presque exclusivement avec des malts québécois et nous avons développé une bière présentant uniquement des ingrédients 100% québécois (Québec Pale Ale). Nous tenons un menu d'alcool du terroirs fort impressionnant aussi!

Recyclage

Évidemment, nous recyclons tout ce qui ne peut être réutilisé, composté, jeté. Nous donnons nos bouteilles de vitres vides à une dame qui les acheminent en Ontario, où une entreprise les recycle. Pareil, avec un autre client-partenaire pour toutes les canettes consignées. Nous avons des bacs de recyclage disponibles dans toutes nos chambres et dans les espaces communs (auberge). Nous donnons notre drèche (résidus de brassage) à des particuliers locaux qui s'en servent pour leur bétail ou pour la biomasse.

Réutilisation

La rénovation de nos 3 espaces a été fait en grande partie avec des matériaux réutilisés : bois de palette, céramiques, mosaiques, bois de grange, vitre de bouteilles, etc.

Utilisation de produits biodégradable

Tous nos produits ménagers sont des produits biodégradables... Les produits Lemieux, Pure et autres ont la côte chez nous! Nos chambres (auberge) sont munies de distributeurs à savons que nous remplissons de produits biodégradables.

Communautaire

Nous participons énormément aux activités de notre région en prêtant nos locaux, en prenant part aux activités de levées de fond, en commanditant de la bière pour des initiatives communautaires, en faisant des dons pour encourager les entreprises locales et leurs projets.

Habitation écologique

Dans la rénovation de notre auberge, nous avons utilisé des peintures écologiques et avons construit notre comptoir de réception en ''cob'', une construction s'inspirant des earth ships, donc en argile & paille.

Vegan

Notre menu (auberge-resto) offre des options pouvant convenir à tous les choix alimentaires : crues, véganes, végétariens ou... flexitarien! Nous sommes toujours ouverts à adapter nos plats pour satisfaire nos clients en leur permettant de respecter leurs principes.

Vrac

Pour nos produits ménagers et pour la plupart de nos achats culinaires, nous achetons en gros. Nous remplissons nous-mêmes nos contenants (distributeurs à savons, farine, sucre, café, thé, herbes, épices, etc.)

Sans OGM

Nous avons choisi d'utiliser une huile (auberge-resto) certifiée sans OGM...et nous l'avons cherchée longuement! Nous utilisons strictement une huile de tournesol.

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*Auberge Microbrasserie Le Baril Roulant

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Annonce Catégorie: Alimentation, Microbrasseries, Restaurants, Tourisme et Se loger

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