Pains au levains et viennoiseries au beurre - Farines bios et locales - Sans gluten - pétris et cuits chaque nuit - disponible dès 7h30 Le Paingruël est une boulangerie artisanale et créative. Boulangerie artisanale créative en plein coeur du quartier Saint-Jean-Baptiste, entre Grande-Allée, la rue Cartier et le vieux-Québec intra-muros. Produits véganes et sans gluten disponibles. Panification au levain, cuisson sur place! Notre approche innovante respecte les méthodes traditionnelles de panification au levain avec des farines bios et locales – Baguettes – Viennoiseries – Fougasses – Saint-Séverin (création) – Éternel (création) – Étranger (création) – Pérec (création) – Grissini ô sésames – Feuilletés divers...et d'été !
Notre farine bio provient de la Milanaise, entreprise québécoise.
Nous compostons.
Nous recyclons. Nos emballages sont de papier recyclable et de provenance recyclée.
Nous utilisons des produits ménagers biodégradables.
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Notre mission est de rassembler les acteurs-trices de changement en un même répertoire, faciliter la consommation écoresponsable et outiller la population pour une transition écologique.