Achat local
Notre cuisine a recours a des fournisseurs locaux et régionaux pour les produits frais et de saison (fruits et légumes, viandes, pain, produits laitiers, produits biologiques lorsque disponiles)
Compostage
Toutes nos installations (aires communes, cuisines, salles de toilette) sont munies de bac de récupération des matières compostables. Une portion importante est récupérée par la MRC mais nous compostons une partie pour nos besoins horticoles (platebandes florales).
Recyclage
Toutes nos installations (aires communes, cuisines, salles de toilette, chambres) et les sites de camping sont munies de bac de récupération des matières recyclables. Par la suite nous avons un contrat de ramassage avec un recycleur reconnu.
Communautaire
Notre Auberge est un organisme à but non lucratif, dirigé par une Coopérative de solidarité.
Nous encourageons la gestion participative, le tourisme social et la convivialité.
Nous faisons également la promotion des artistes de la relève, locaux, régionaux et québécois en laissant une place importante aux artistes de la diversité et autochtones.
Nous maintenons une brochettes de services pour toutes les bourses et spécialement pour la clientèle moins fortunée, en conservant nos prix de vente le plus bas possible.
Nous embauchons entre 25 et 30 personnes des villages environnants.
Réutilisation
Avant de remplacer un équipement, nous priorisons la réparation, grâce à nos personnel d'entretien polyvalent. À défaut nous recourrons à des réparateurs certifiés. Lorsque c'est impossible de réparer nous expédions l'équipement inutilisable vers une ressourcerie.
Pour notre cuisine et notre bar, nous utilisons de la vaisselle, des verres et des ustensiles lavables. Aucun contenant jetable n'est utilisé dans le cadre de nos opérations (sauf si recyclable : exemple canettes de boissons ou bouteilles de vin).
Utilisation de produits biodégradables
Nous sommes autonomes au niveau de l'eau potable et des eaux usées, étant situé sur une île privée non raccordée aux services municipaux. Notre eau potable est issue d'un puits privé, contrôlé périodiquement conformément aux normes provinciales, sans aucun traitement. Nous encourageons l'économie d'eau potable en installant des affichettes partout près des points d'eau (chambres, salles de toilette, espaces communs).
La grande majorité de nos produits de nettoyage est biodégradable de façon à minimiser les impacts sur nos installations de traitement des eaux usées.
