Achat local
Le menu est composé d'aliments locaux, de pois bio, de cretons et de betteraves d'ici.
Un menu sans gluten, végétarien et sans lactose est possible (il faut nous avertir d'avance).
Compostage
Nous compostons et nous donnons aussi des restes aux animaux de nos voisins.
Recyclage
Nous recyclons.
Réutilisation
Les contenants sont consignés pour qu'ils soient retournés et remplis à nouveau.
Utilisation de produits biodégradables
Nous utilisons des produits homologués biologiques.
Vrac
Sirop d'érable et beurre d'érable en vrac.
Sans OGM
Produits d'érable à 95 % biologique.
Et beaucoup de produits que nous utilisons sont biologiques. Au restaurant, les intrants sont biologiques à 80 %.
