Achat local
Fruits de mer des Îles-de-la-Madeleine (pétoncle, loup marin, palourde, homard).
Menu composé à 90 % de produits maison et de produits de la région : humus, végépâté, etc.
Légumes : Jardins du havre (bio), Fromagerie Pied-de-vent, canneberge des Îles.
Compostage
Nous compostons avec la Ville.
Recyclage
Nous recyclons tout ce qui est recyclable.
Utilisation de produits biodégradables
Nous utilisons du vinaigre pour nettoyer nos surfaces ainsi que des produits biodégradables et recyclables pour les contenants à emporter.