Achat local
Le Local utilise des produits toujours frais, issus de producteurs et d'artisans locaux soucieux de l’environnement. Nous sommes une vitrine sur le savoir faire régional tant dans l'offre alimentaire que dans notre section boutique.
Compostage
Nous faisons du vermicompost sur place avec les résidus alimentaires.
Recyclage
Tous nos contenants sont recyclables ou compostables. Nous encourageons les clients à apporter leurs propres contenants en leur offrant un rabais. Il n'y a pas de poubelle accessible aux clients afin que nous fassions nous-même le tri des déchets.
Réutilisation
De l'aménagement du local jusqu'à la réutilisation des contenants alimentaires, nous réutilisons au maximum! Nous nous soucions aussi du gaspillage alimentaire et donnons une deuxième vie à nos aliments.
Utilisation de produits biodégradables
Les produits utilisés sont tous biodégradables.
Faune et flore
Nous avons des offres vegans dans nos soupes, salades, sandwichs et crêpes.
