Achat local
Tous les achats sont faits dans un rayon de 70 km.
Compostage
Nous avons notre propre composteur au restaurant qui nous permet de composter tous les déchets organiques.
Recyclage
Tous nos déchets sont triés sur place.
Réutilisation
Nous récupérons la cendre pour en faire de la lessive, nous récupérons papier et carton pour en faire du nouveau papier, nous récupérons l'eau de la pluie pour arroser nos jardins, etc.
Utilisation de produits biodégradables
Nos pailles et nos plats pour emporter sont entièrement biodégradables.
Communautaire
Nous avons mis sur pied une organisation (Semer la santé) qui a pour but de faire la promotion de la bonne santé et des bonnes habitudes de vies par l’entremise de cours de jardinage auprès des enfants.
Vrac
Tous nos grains sont achetés en vrac.
