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Voici un deuxième aperçu de la matière partagée dans mon cours de cuisine « Le Québec dans son assiette ». Mon idée derrière ce cours n’est pas de vous transformer en locavore à 100 %, mais plutôt d’encourager des petits changements, un…
Read more about 5 micros astuces pour cuisiner local (partie II)

 LA sauce anti-gaspillage de fines herbes par excellence J’aime particulièrement faire cette sauce avec de la coriandre, beaucoup de menthe et de la mélisse. La touche de yogourt végétal est fameuse pour lier les saveurs. Elle accompagne tous les plats…
Read more about Sauce verte aux fines herbes

Parce qu’on arrête pu d’en faire. C’est la faute au confinement j’imagine. À la base, cette recette fait partie du cours de cuisine végétal santé, Indien I. Mais la on est rendu hors cadre. Mes filles adorent les faire et…
Read more about Chapati d’épeautre à la courge

La soupe que je fais quand j’ai besoin d’un repas réconfort, que j’ai pas envie de m’obstiner avec mes filles et que j’ai pu rien de légumes frais. Version réduite en purée de moitié avec le pied mélangeur Chaudrée de…
Read more about Chaudrée de maïs

Les pakoras (petit amas de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée. Ce que peu de gens savent par contre c’est qu’ils sont faits à base de farine de pois…
Read more about Pakoras au four

J‘ai beaucoup cuisiné avec mes filles (4 et 5ans) dans les derniers temps. Je me disais que vous aimeriez probablement savoir quels sont nos ‘musts’ ? Si vous avez envie d’essayer de cuisiner avec vos enfants j’ai deux choses à…
Read more about 5 recettes à cuisiner avec les enfants

Tiré du cours Saveurs de l’Océan cette recette est un chouchou de mes filles depuis le premier jour. Merci à Natacha Rouette de me permettre de la partager avec vous. Mes filles l’adorent en sandwich bagel. Natacha le sert avec…
Read more about Végélox aux carottes

Attention. Le but de mon article n’est pas de vous faire acheter quoique ce soit. J’aime encourager la consommation locale et non pas la surconsommation. Quand j’ai décidé que ma résolution (défi d’amélioration) 2020 était d’essayer de cuisiner local à…
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Le pad thaï en version végétale est un plat que toute la famille adorera. Rapide et facile à faire, il deviendra un incontournable dans votre menu hebdomadaire Crédit photo Josée Lecompte Le pad thaï, un plat traditionnel de la Thaïlande…
Read more about Pad Thaï végétalien

De la toiture à la plomberie, Frédéric Wiper, le co-fondateur du Certificat en design de bâtiment écologique, vous lance ici une foule de petits trucs à considérer avant de rénover écologiquement votre maison. Rénover écologiquement une vieille maison ou construire une maison neuve? Vous êtes-vous déjà demandé si la rénovation écologique d’une maison ancienne est…

1. Favoriser: les fruits et légumes crus Ils sont riches en fibres Ils contiennent des enzymes 2. Favoriser: de bonnes combinaisons alimentaires Éviter de combiner les protéines animales et les féculents Découvrez en davantage via cette capsule et cet article…
Read more about Astuces alimentaires pour contrer l’anxiété

Ce qu’il faut savoir sur les produits ménagers chimiques et comment les remplacer !

Existe-t-il une pilule miracle pour l’immunité? Selon le Dr Béliveau dans sa chronique du 6 avril 2020: < la majorité des patients qui développent des formes sévères de la maladie à coronavirus (COVID-19) présentent des pathologies chroniques préexistantes comme l’hypertension,…
Read more about Un avant-goût sur ma conférence: Microbiote intestinal en santé

Jus frais à l’extracteur au gingembre, au curcuma, à la carotte et à l’orange Ce matin, je nous ai préparé deux breuvages savoureux qui se démarquent par leur haute teneur en vitamine C.  Dans le jus à l’extracteur, vous pourrez…
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Ces petits muffins santé sont pour le plaisir de vos papilles! Il n’existe pas vraiment de dessert bien combiné par contre, il y a des moments plus propices ou vous pouvez les manger! 2 heures après un repas. Éviter d’en…
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