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Blogue Choisir la biodiversité quand on choisit son chocolat! Publié le 9 décembre 2022 La COP 15 ou Conférence des Parties à la Convention sur la diversité biologique se tient à Montréaldu 07 au 19 décembre 2022. Son but ultime est de mettre un terme à la perte de biodiversité. La perte de biodiversité, moinssouvent…

Publié le 30 September 2021 By Camille Poulin, N.D. Publié dans cuisine, épices, he, huiles essentielles 0 Dans cet article par Camille Poulin, naturopathe de Mon Régal Végétal, découvrez les vertus des huiles essentielles en cuisine ainsi que la manière sécuritaire de les y intégrer ! Bien que leur utilisation soit très ancienne, les huiles…

On ne le présente plus, le kombucha a intégré les cuisines depuis plusieurs années! Boisson sucrée fermentée originaire d’Asie, le kombucha est légèrement effervescent et acidulé.

La rhubarbe abonde en ce moment, peu onéreuse elle se congèle très bien. Petit dessert aux fraises présenté aujourd’hui avec une amie de toujours,  la rhubarbe. La rhubarbe peut sembler banale et peut être vue comme une mauvaise herbe pour…
Read more about Compote de rhubarbe sur salsa de fraises

Voici un deuxième aperçu de la matière partagée dans mon cours de cuisine « Le Québec dans son assiette ». Mon idée derrière ce cours n’est pas de vous transformer en locavore à 100 %, mais plutôt d’encourager des petits changements, un…
Read more about 5 micros astuces pour cuisiner local (partie II)

 LA sauce anti-gaspillage de fines herbes par excellence J’aime particulièrement faire cette sauce avec de la coriandre, beaucoup de menthe et de la mélisse. La touche de yogourt végétal est fameuse pour lier les saveurs. Elle accompagne tous les plats…
Read more about Sauce verte aux fines herbes

Parce qu’on arrête pu d’en faire. C’est la faute au confinement j’imagine. À la base, cette recette fait partie du cours de cuisine végétal santé, Indien I. Mais la on est rendu hors cadre. Mes filles adorent les faire et…
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La soupe que je fais quand j’ai besoin d’un repas réconfort, que j’ai pas envie de m’obstiner avec mes filles et que j’ai pu rien de légumes frais. Version réduite en purée de moitié avec le pied mélangeur Chaudrée de…
Read more about Chaudrée de maïs

Les pakoras (petit amas de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée. Ce que peu de gens savent par contre c’est qu’ils sont faits à base de farine de pois…
Read more about Pakoras au four

J‘ai beaucoup cuisiné avec mes filles (4 et 5ans) dans les derniers temps. Je me disais que vous aimeriez probablement savoir quels sont nos ‘musts’ ? Si vous avez envie d’essayer de cuisiner avec vos enfants j’ai deux choses à…
Read more about 5 recettes à cuisiner avec les enfants

Tiré du cours Saveurs de l’Océan cette recette est un chouchou de mes filles depuis le premier jour. Merci à Natacha Rouette de me permettre de la partager avec vous. Mes filles l’adorent en sandwich bagel. Natacha le sert avec…
Read more about Végélox aux carottes

Attention. Le but de mon article n’est pas de vous faire acheter quoique ce soit. J’aime encourager la consommation locale et non pas la surconsommation. Quand j’ai décidé que ma résolution (défi d’amélioration) 2020 était d’essayer de cuisiner local à…
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Le pad thaï en version végétale est un plat que toute la famille adorera. Rapide et facile à faire, il deviendra un incontournable dans votre menu hebdomadaire Crédit photo Josée Lecompte Le pad thaï, un plat traditionnel de la Thaïlande…
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Ces petits muffins santé sont pour le plaisir de vos papilles! Il n’existe pas vraiment de dessert bien combiné par contre, il y a des moments plus propices ou vous pouvez les manger! 2 heures après un repas. Éviter d’en…
Read more about Muffins banane, chocolat et coconut

Savourez la fraîcheur du printemps dans ce bol smoothie pêche et fleur d’oranger ! Parfait pour les chaleurs estivales, commencer sa journée avec des fruits et une portion de protéines végétales permet à tout votre organisme de se nourrir sans…
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