Muffins banane, chocolat et coconut
Ces petits muffins santé sont pour le plaisir de vos papilles! Il n’existe pas vraiment de dessert bien combiné par contre, il y a des moments plus propices ou vous pouvez les manger!
- 2 heures après un repas.
- Éviter d’en manger le soir pour ne pas les fermenter la nuit.
- Minimum 30 minutes avant un repas.
- En collation.
Ingrédients pour 24 muffins:
- 2 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (j’ai choisi celle de Cuisine Soleil)
- 1 tasse d’avoine à cuisson rapide sans gluten
- 1 tasse de noix de coco
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1 c. à thé de bicarbonate sans alun
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 4 oeufs
- 2 c. à thé de vanille
- 6 bananes bien mûres
- 1 tasse de lait de coco (j’utilise la marque Cha’s Organic)
Préparation:
- Pré ...
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