Un autre visage de la Chine : le gingembre confit équitable
Notre tout nouveau produit, le gingembre confit équitable et biologique, pousse dans la région de Fujian en Chine. Le gingembre est cultivé en Chine depuis plus de 3000 ans, selon une tradition millénaire ancienne. Distribuer un produit chinois en ce moment pourrait vous sembler à contre-courant… mais Umano n’a pas l’habitude d’aller dans le sens du courant!
Les cultivateurs et cultivatrices du gingembre vivent dans un secteur rural montagneux, très différent des grands centres urbains surpeuplés de la Chine. Umano désire montrer un autre visage du pays que nous connaissons généralement peu. Une région rurale avec une culture ancestrale, peuplée de femmes et d’hommes qui prennent soin de leur environnement et qui aspirent à une vie simple et paisible.
Image tirée de la vidéo de FILEANE
Le gingembre Umano est produit dans le respect de l’environnement ainsi que des travailleuses et des travailleurs, loin des babioles en plastique des magasins à un dollar made in China. Notre produit est certifié biologique par Ecocert et équitable par Fairtrade, ce qui assure le respect des plus hauts standards en termes d’écoresponsabilité et de commerce juste. La certification équitable permet à l’association de recevoir une somme additionnelle de 15 %, ce qui leur permet de financer des projets de développement.
La compagnie française Filéane importe directement le gingembre confit auprès des producteurs. Elle a réalisé une vidéo qui nous montre les visages de ceux qui cultivent le gingembre et le transforment.
Une confiserie de qualité supérieure
Les agriculteurs et agricultrices cultivent une variété de gingembre de Taiwan, moins piquant et plus citronné que le gingembre commun le plus cultivé en Chine. Ils récoltent les rhizomes de gingembre alors qu’ils sont encore jeunes, pour que le produit final soit de meilleure qualité. Le gingembre est alors moins fibreux et plus tendre, mais le rendement est moindre, puisque les rhizomes sont plus petits. ...
lespagesvertes.ca
Nous répertorions les blogues des entreprises et associations inscrites sur lespagesvertes.ca. Retrouvez des astuces, des recettes, des nouvelles et des moyens pour être plus verts dans votre quotidien ! En rassemblant ces blogues, notre objectif est de vous partager l'information et de vous présenter la vitrine de l'écoresponsabilité au Québec en vous mettant en lien avec les entreprises et associations qui se démarquent ! Prenez note que les renseignements, conseils et opinions restent la propriété intellectuelle de l’auteur(e) du blogue.
